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1.岐山臊子面
相信這個(gè)大名大家早已聽過,很多人還品嘗過,不過呢,西安這邊我覺得沒有完全正宗的,就目前而言感覺比較正宗的就是永明和永豐,基本上85%正宗。因?yàn)槟鞘轻饺碎_的店,但是原料不是原產(chǎn)地的,所有就打了點(diǎn)折扣。這兩家店在市區(qū)各地都有分店,比較方便,大家可以去品嘗一下,就餐環(huán)境還不錯(cuò)。
2.臊子肉夾饃
這個(gè)也很好吃,味道和口感不同于一般的臘汁肉夾饃,永明和永豐都賣的,臊子的味道嘛,我覺得8成左右正宗。
3.岐山搟面皮
這是寶雞小吃里最有名氣的,走遍了全國(guó),到處都有,北京那也有。西安搟面皮也有很多地方賣。
4.扶風(fēng)烙面皮
這是面皮家族中僅僅次于搟面皮的,也很好吃,吃起來很勁道,西安有賣,但是沒有搟面皮那么流行。
5.豆花泡饃
鳳翔縣的小吃,在西府是很有名的,外地人初去看見了覺得那樣的東西怎么下咽呢?因?yàn)榭雌饋硗肜锇谆ɑǖ模墒浅粤艘淮魏缶头挪幌铝耍贸园。?/p>
6.臘驢肉
俗話說“天上龍肉,地上驢肉”。中國(guó)最好的驢肉產(chǎn)自寶雞鳳翔,當(dāng)年慈禧從北京逃到西安時(shí)就點(diǎn)了要吃一吃鳳翔臘驢肉。現(xiàn)在這個(gè)東西已經(jīng)商業(yè)化生產(chǎn)。大家想買回去的話可以去幾個(gè)大超市看看。
7.扶風(fēng)鹿羔饃
鹿羔饃是寶雞扶風(fēng)縣獨(dú)具特色的風(fēng)味食品。據(jù)考證:鹿羔饃入市至少有 1500多年歷史。鹿羔饃形園,中間部位有小旋渦,內(nèi)印有紅色鹿羔圖案,全饃直徑約十厘米,厚約寸許,重約二市兩。饃味酥松干甜,經(jīng)久耐存,一般可放30至40天。
8.隴縣馬蹄酥
隴縣馬蹄酥,又名蜜餡兒,圓形似馬蹄而得名,是隴縣民間走親訪友的名貴糕點(diǎn)。主要原料及制作方法:精粉、熟大油、白蜂蜜、白糖等。用精粉加水利和少量大油搓成皮面,并用精粉和適量大油搓成酥面,用皮面包酥面卷成面卷,并再加工成馬蹄形狀,放入大油鍋烹炸而成。馬蹄酥層簿如紙,色、香、味、型具佳,以配料精良,制作細(xì)致,層多松軟,油而不膩,香甜味厚,入口即酥,營(yíng)養(yǎng)豐富,且能存放而著稱四方。
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