桂花糊怎么做 正宗桂花糊制作方法

武漢名小吃: 桂花糊米酒。融合了桂花的芬芳，藕粉的滋潤(rùn)和酒釀的香醇，配上軟糯的糯米小丸子和枸杞大棗，就是一份養(yǎng)人的溫暖早餐。離開(kāi)武漢也好幾個(gè)月了，偶爾會(huì)想念的食物很多，糊米酒絕對(duì)是當(dāng)仁不讓排在我的“江城十大懷念食物排行榜”前三位的食物。最近剛好自制了一罐米酒（嘿嘿，我第一次自制米酒哦：）等熟練了再和大家分享經(jīng)驗(yàn)。）做了一回武漢的蛋酒，第二回就想試試這個(gè)桂花糊米酒啦。 離開(kāi)武漢很久了，這些美味卻永遠(yuǎn)留在了我的心中，前兩天突然想起了這條老巷子，觸動(dòng)了心底最柔軟的部分，做一碗桂花糊米酒給老公一個(gè)驚喜吧，不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)，我們一起走過(guò)了這么多這么久。

桂花糊怎么做 正宗桂花糊制作方法

桂花糊米酒的做法步驟

1. 準(zhǔn)備好材料， 米酒 桂花糖 糯米粉 玉米淀粉； 

2. 將玉米淀粉加適量水化開(kāi)；

3. 在糯米粉中慢慢加水調(diào)勻， 需要稍微干一點(diǎn)；

4. 將濕糯米粉拿起來(lái)搓成條， 放在干凈的案板上；

5. 在鍋中燒點(diǎn)水，水開(kāi)后放入米酒；

6. 米酒水開(kāi)后用筷子撥入糯米條；

7. 再倒入適量的桂花糖；。

8. 待其完全開(kāi)后加入水淀粉，邊加邊攪拌， 使其均勻，

9. 煮好后加入幾粒枸杞裝飾

小貼士

　　1 糯米條搓地粗細(xì)不均都沒(méi)關(guān)系， 不用案板和筷也可以， 水開(kāi)后直接下鍋；

　　2 這款甜品中我沒(méi)有加糖， 已經(jīng)很甜了。如果覺(jué)得不夠甜， 也可以加， 但為了健康， 還是少吃糖， 可等它冷一點(diǎn)后加蜂蜜；

　　3 加入淀粉時(shí)要不停的攪拌， 要不會(huì)糊鍋底； 如喜歡更稠一點(diǎn)， 可以多加點(diǎn)水淀粉。