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食品安全培訓(xùn)總結(jié)節(jié)選

一、了解了28類產(chǎn)品的具體知識

這次授課的老師大多是食品生產(chǎn)許可的審查員，他們對這28類產(chǎn)品的分類、申證單元、工藝流程、檢驗(yàn)項(xiàng)目、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等都了然于胸。以前，我們基層的監(jiān)管人員只是知道28類產(chǎn)品，但對其具體知識知之甚少。聽完他們的講述，我對這28類產(chǎn)品的具體知識有了更加深刻的認(rèn)識，這為今后的監(jiān)管工作奠定了良好的基礎(chǔ)。

二、理清了監(jiān)管的一般思路

這次授課的老師，不僅食品知識豐富，更重要的是他們大多有著豐富的實(shí)際監(jiān)管和審查經(jīng)驗(yàn)，對食品安全監(jiān)管的一般思路有著清醒的認(rèn)識。他們幾乎都從廠區(qū)環(huán)境、生產(chǎn)車間、原輔料要求、出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目和儀器、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)識標(biāo)注等方面去講述，有的老師更是清楚的講述了巡查的一般程序和監(jiān)管的10個要點(diǎn)。聽完幾天的講述，我對食品安全監(jiān)管的一般思路更加清晰。

三、明確了今后的監(jiān)管方向

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