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生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者—蛋白質(zhì)ppt課件內(nèi)容介紹
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蛋白質(zhì)的組成
含量:占細(xì)胞干重的50%以上。
2.組成元素:C、H、O、N,某些蛋白質(zhì)中還含
有S、P等, 其中N含量達(dá)蛋白質(zhì)的16%。
3.相對(duì)分子質(zhì)量:很大,屬高分子化合物。
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蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因:
組成氨基酸種類不同;
每種氨基酸的數(shù)目成百上千;
氨基酸形成肽鏈時(shí),不同種類氨基酸的排列順序千變?nèi)f化;
肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別
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小結(jié)
形成的肽鍵數(shù) =脫去的水分子數(shù)
=氨基酸分子數(shù)–肽鏈數(shù)
至少含有的氨基數(shù) =肽鏈數(shù)
至少含有的羧基數(shù) =肽鏈數(shù)
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