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更新:2021-11-07 09:43
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飲食
南昌贛菜口味以鮮辣為主,《后漢書(shū)》中的《豫章記》稱(chēng)江西“嘉蔬精稻,擅味八方”。唐初,王勃赴滕王閣舉辦的盛宴,興奮之余贊江西“物華天寶,人杰地靈”。清代袁枚的《隨園食單》中曾記載江西名菜“粉蒸肉”。當(dāng)今的贛菜,是在繼承歷代“文人菜”基礎(chǔ)上發(fā)展而成的鄉(xiāng)土味極濃的“家鄉(xiāng)菜”。
贛菜主食為米飯,肉食品有豬、牛、魚(yú)、雞、鴨、鵝等。蔬菜種類(lèi)繁多,食油有菜油、茶油等植物油,亦食豬板油。調(diào)味以食鹽、醬油為主,兼用辣椒、醋、糖、桂皮等。農(nóng)村有冬至日釀米酒、曬冬粉、殺豬腌肉,冬至后曬干魚(yú)、腌雞、制板鴨等習(xí)慣。
南昌特色小吃流行于南昌及周邊地區(qū)的小吃主要有:油炸小品、白糖糕、糖畫(huà)、豫章酥鴨、李渡酒、鄱陽(yáng)湖銀魚(yú)、石頭街麻花、瓦罐湯和拌粉、牛舌頭、金線(xiàn)吊葫蘆、芥菜團(tuán)子、釀冬瓜圈、家鄉(xiāng)鍋巴、大回餅、木瓜涼粉、伊府面、吊樓燒餅、狀元糕、如意糕、麻辣燙、南昌米粉、軍山湖大閘蟹、葛粉、麻辣藕片、萬(wàn)壽宮馬打滾、萬(wàn)壽宮糊羹、風(fēng)味烤鹵、鄱陽(yáng)湖獅子頭、三杯腳魚(yú)、竹筒粉蒸腸、藜蒿炒臘肉、煌上煌。
節(jié)慶
傳統(tǒng)節(jié)會(huì)有鳳凰溝櫻花節(jié)、中國(guó)紅歌會(huì)、繩金塔廟會(huì)、天香園旅游文化節(jié)、鄱陽(yáng)湖螃蟹節(jié)、南昌(望城鎮(zhèn))之光超級(jí)藝術(shù)燈會(huì)、萬(wàn)達(dá)樂(lè)園年會(huì)、西山萬(wàn)壽宮廟會(huì)等。
地名由來(lái)
南昌寓“南方昌盛”、“昌大南疆”之意。南昌城名數(shù)易,別名諸多,漢稱(chēng)豫章,唐稱(chēng)洪州,宋稱(chēng)隆興,明代定名為南昌。1926年北伐軍攻克南昌后設(shè)市。
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