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想必農村的朋友們都應該去親戚家或者村里的人家吃過喜酒吧。這也是一種集體聚餐的形式。那么我們應該怎么樣注意安全呢。一起跟著東坡小編來看看這份農村集體聚餐食品安全教育培訓ppt吧。里面將什么是農村聚餐、存在的問題、管理組織，怎么做等方面都進行了非常詳細的闡述。
每餐食用的高風險食品（如涼菜）應按品種分別存于清洗消毒后的密閉專用容器內，在0--5度條件下存放48小時，每種食品留樣不少于100克，留樣盡量使用單獨的冰箱。
對舉辦農村集體聚餐造成食物中毒或者其它食源性疾患的，或者給他人造成損害的，有關責任人應當依法承擔民事賠償責任，情節(jié)嚴重的依法追究刑事責任。
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