食事藥聞(食品安全app)

消費(fèi)者對(duì)不合格、不安全的食品要零容忍。你漠視，其他消費(fèi)者就可能受害；其他消費(fèi)者漠視，你就可能受害。要消費(fèi)維權(quán)，讓不安全食品無(wú)市場(chǎng)，讓違法經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)法律責(zé)任，食品就會(huì)更安全。

食事藥聞軟件說(shuō)明

“食事藥聞”，面向日益龐大的移動(dòng)終端用戶群體，發(fā)布食品安全新聞信息、科學(xué)解讀、謠言破解等權(quán)威資訊，提供數(shù)據(jù)查詢、在線游戲等互動(dòng)體驗(yàn)，通過(guò)信息圖、短視頻等可視化傳播技術(shù)，推動(dòng)食品安全科普信息全面向移動(dòng)終端覆蓋，打造食品安全科普內(nèi)容的核心傳播平臺(tái)。

食事藥聞功能特色

“食事藥聞”有資訊精選、深度專題、科普短片、健康索引、有獎(jiǎng)猜猜看等五大板塊。其中，“資訊精選”依托國(guó)家級(jí)學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)和專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，編譯國(guó)內(nèi)外知名科普組織精選資訊，發(fā)布原創(chuàng)科普深度解讀內(nèi)容；“深度專題”板塊將全方位、多層次呈現(xiàn)食品藥品領(lǐng)域重大話題，剖析最新熱點(diǎn)，追蹤重大事件，明辨各路傳言；“科普短片”板塊瞄準(zhǔn)社會(huì)關(guān)注度高的食品藥品安全話題，獨(dú)家推出第一手微視頻；“健康索引”提供產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)、配料和成分查詢，提供及時(shí)消費(fèi)指導(dǎo)；“有獎(jiǎng)猜猜看”旨在吸引公眾參與食品藥品科普有獎(jiǎng)問(wèn)答，在娛樂(lè)中增長(zhǎng)知識(shí)。

垃圾食品

腌制食品

在腌制過(guò)程中，需要大量放鹽，這會(huì)導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo)，造成常常進(jìn)食腌制食品者腎臟的負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高。還有，食品在腌制過(guò)程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增高。此外，由于高濃度的鹽分可嚴(yán)重?fù)p害胃腸道粘膜，故常進(jìn)食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。

加工的肉類

這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險(xiǎn)。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進(jìn)食可導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過(guò)高，造成血壓波動(dòng)及腎功能損害。

肥肉和內(nèi)臟

雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，但肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病最重要的兩類膳食因素�，F(xiàn)已明確，長(zhǎng)期大量進(jìn)食動(dòng)物內(nèi)臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結(jié)腸癌、乳腺癌）的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。 如果長(zhǎng)期吃，并過(guò)量，會(huì)導(dǎo)致癌癥。

奶油制品

常吃奶油類制品可導(dǎo)致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會(huì)降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導(dǎo)致胃食管反流。很多人在空腹進(jìn)食奶油制品后出現(xiàn)反酸、燒心等癥狀。

蜜餞類食物

含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導(dǎo)致血壓升高和腎臟負(fù)擔(dān)加重。

燒烤類

含有強(qiáng)致癌物質(zhì)三苯四丙吡。

導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性（加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)）。

1只烤雞腿約等于1至5支香煙的毒性。

冷凍甜點(diǎn)

包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問(wèn)題：因含有較高的奶油，易導(dǎo)致肥胖；因高糖，可降低食欲；還可能因?yàn)闇囟鹊投�刺激胃腸道。

果脯、話梅和蜜餞類

含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺。

方便面

屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負(fù)荷，會(huì)升高血壓；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），對(duì)心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對(duì)肝臟等有潛在的不利影響。