長(zhǎng)安陽(yáng)光餐飲

是一款健康食品餐飲供應(yīng)監(jiān)督軟件，在軟件中用戶可以通過(guò)視頻方式來(lái)查看餐飲的衛(wèi)生，通過(guò)監(jiān)督方式來(lái)保證食品的安全性，保證全部都是質(zhì)量一流的食品！

長(zhǎng)安陽(yáng)光餐飲介紹

“長(zhǎng)安陽(yáng)光餐飲”平臺(tái)是陜西省西安市長(zhǎng)安區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局與西安元斯特網(wǎng)絡(luò)科技有限公司共同合作的食品安全監(jiān)管數(shù)字化服務(wù)平臺(tái)。“長(zhǎng)安陽(yáng)光餐飲”由平臺(tái)中心數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)、安全生產(chǎn)與加工管理系統(tǒng)、食品供應(yīng)鏈溯源管理系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)、食品安全基礎(chǔ)信息服務(wù)系統(tǒng)等組成。建立了一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全控制體系,形成食品企業(yè)生產(chǎn)銷售的閉環(huán)生產(chǎn),以保證向社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)的放心食品,并可確保供應(yīng)鏈的高質(zhì)量數(shù)據(jù)交流,讓食品行業(yè)徹底實(shí)施食品的源頭追蹤以及在食品供應(yīng)鏈中提供完全透明度的能力，全面提升人民群眾的食品安全質(zhì)量保障。

陽(yáng)光餐飲的范圍

餐飲服務(wù)單位（餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、包括中央廚房、集體用餐配送單位和單位食堂）和網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)都是陽(yáng)光餐飲覆蓋范圍。

陽(yáng)光餐飲五個(gè)工程

1、信息陽(yáng)光：

餐飲服務(wù)單位在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所公式食品安全信息， 主要包括食品經(jīng)營(yíng)許可證、餐飲服務(wù)許可證，餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)、從業(yè)人員健康證、主要原料采購(gòu)來(lái)源信息、食品添加劑使用信息，倡導(dǎo)在菜譜或菜品的宣傳資料上公式主要原料及配料。

2、過(guò)程陽(yáng)光：

餐飲服務(wù)單位生產(chǎn)加工操作過(guò)程可視化（視頻傳輸），餐飲服務(wù)單位要大力推行明廚亮灶形式的透明廚房，使食品在處理、切配、烹飪、冷食類和生食類加工過(guò)程、及加工專間、專用操作區(qū)域、餐飲用具清洗消毒等重要環(huán)節(jié)直觀可視，消費(fèi)者可直接查看監(jiān)督。中央廚房使用信息傳輸和顯示技術(shù)（含APP），使消費(fèi)者在門(mén)店就餐場(chǎng)所就能看半成品、成品的生產(chǎn)加工過(guò)程。

3、評(píng)價(jià)陽(yáng)光：

建立餐飲業(yè)公眾評(píng)價(jià)系統(tǒng)，鼓勵(lì)消費(fèi)者、專業(yè)人士、第三方機(jī)構(gòu)新聞媒體廣泛對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)及服務(wù)單位環(huán)境、食品衛(wèi)生狀況、產(chǎn)品質(zhì)量….等方面的評(píng)價(jià)，形成社會(huì)信用信息。

4、陽(yáng)光管理：

餐飲單位落實(shí)主體責(zé)任，增強(qiáng)自律意識(shí)，配有經(jīng)考核合格的專職食品安全管理人員，建立完善的各項(xiàng)食品安全管理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。

5、陽(yáng)光監(jiān)管：

北京市監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)對(duì)餐飲單位過(guò)程監(jiān)管，及時(shí)公開(kāi)監(jiān)督檢查和抽查結(jié)果，對(duì)嚴(yán)重失信的餐飲單位及網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，依據(jù)《食品安全法》條款實(shí)施經(jīng)濟(jì)及信用懲罰，對(duì)外公開(kāi)信息接收社會(huì)監(jiān)督。