冷掌柜

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肉交所APP 1.81官方正式版

類(lèi)型：網(wǎng)上購(gòu)物大�。�15M語(yǔ)言：中文時(shí)間：2-8評(píng)分：10.0

牛羊邦 1.0 官方專(zhuān)業(yè)版

類(lèi)型：網(wǎng)上購(gòu)物大�。�20.0M語(yǔ)言：中文時(shí)間：6-9評(píng)分：10.0

冷掌柜介紹

冷掌柜是一款非常實(shí)用的生活服務(wù)類(lèi)軟件，這款軟件為用戶(hù)提供了非常豐富的信息資訊，用戶(hù)可以在這里查看各種行業(yè)各種類(lèi)型的信息平臺(tái)，專(zhuān)門(mén)為冷凍行業(yè)所設(shè)計(jì)，提供了大量的與冷凍行業(yè)相關(guān)的信息，以及咨詢(xún)內(nèi)容，用戶(hù)可以隨時(shí)查看凍品的配料凍品機(jī)械，可以在這里查找貨源。

冷掌柜特點(diǎn)

1.貨源真實(shí)有效，用戶(hù)都是實(shí)名制認(rèn)證

2.訂單發(fā)布和求購(gòu)操作簡(jiǎn)單方便

3.有問(wèn)題可以隨時(shí)找客服聯(lián)系

冷掌柜常見(jiàn)問(wèn)題

速凍肉如何快速解凍？

可將肉放在鹽水里，不僅能加快解凍速度，還能殺菌除異味。也可將凍肉放到微波爐中，開(kāi)啟解凍模式解凍，這樣解凍既快速又均勻。買(mǎi)回來(lái)的肉建議先切成扁平的塊狀，烹飪時(shí)拿出一小塊解凍，小塊扁平的肉解凍起來(lái)更快。

如何保障冷凍肉類(lèi)食品的運(yùn)輸？

1、經(jīng)鐵路運(yùn)輸?shù)膬鋈庵饕�有凍牛肉、凍羊肉、凍豬肉以及凍副產(chǎn)品。其運(yùn)輸特點(diǎn)是：全年各季度都有運(yùn)輸，其裝車(chē)作業(yè)一般在專(zhuān)用線內(nèi)進(jìn)行；運(yùn)輸全程要求較低的溫度(-8℃以下)；除出口凍肉采用包裝外，國(guó)內(nèi)運(yùn)輸一般不加包裝。

運(yùn)輸?shù)膬鋈鈶?yīng)肉體堅(jiān)硬，用硬物敲擊時(shí)能發(fā)出清脆的響聲，肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白或淡黃。外表用手指或溫?zé)嵛矬w接觸時(shí)能由玫瑰色轉(zhuǎn)為紅色，血管呈石灰光澤，氣味正常。發(fā)現(xiàn)有　發(fā)軟、色暗褐或有霉斑、氣味雜腥等現(xiàn)象的凍肉不能承運(yùn)。承運(yùn)溫度低于-8℃。

應(yīng)使用冷藏車(chē)裝運(yùn)。裝載方法采用頭尾交錯(cuò)、腹背相連、長(zhǎng)短搭配，緊密裝載不留空隙。機(jī)械冷藏車(chē)裝運(yùn)，車(chē)內(nèi)應(yīng)保持-9℃～-12℃。加冰冷藏車(chē)裝運(yùn)時(shí)，冰中加鹽熱季20%～25%，溫季15%～20%，寒季10%～15%。

2、凍魚(yú)冷藏運(yùn)輸

鐵路承運(yùn)的魚(yú)應(yīng)堅(jiān)硬，魚(yú)鱗明亮或稍微暗淡，眼睛凸出或稍有凹陷，鰓鮮紅。凍魚(yú)溫度在-8℃以下�？刹话�裝，也可用箱、筐等進(jìn)行包裝。使用冷藏車(chē)裝運(yùn)，車(chē)內(nèi)保持-9℃～-12℃。加冰冷藏車(chē)冰中摻鹽15%～25%，車(chē)內(nèi)碼放采用緊密裝載方法。

3、冰蛋冷藏運(yùn)輸

冰蛋貨溫應(yīng)低于-8℃。外包裝應(yīng)使用堅(jiān)實(shí)的紙箱、鈣塑箱，并且有完好的內(nèi)包裝。冰蛋應(yīng)使用冷藏車(chē)裝運(yùn)，裝車(chē)前車(chē)輛應(yīng)預(yù)冷．裝載方法應(yīng)采用緊密裝載。用機(jī)械冷藏車(chē)裝運(yùn)，車(chē)內(nèi)保持-9℃～-12℃；加冰冷藏車(chē)冰中摻鹽15%～25%。

由此可見(jiàn)，為了保障食品安全在冷鏈物流中要求比普通物流要嚴(yán)格許多，同時(shí)不同種產(chǎn)品的保存方法也不盡相同。