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奶茶到底好喝在哪?
最初奶茶在英國(guó),不止是口味問題,更是階級(jí)問題。茶葉起源于中國(guó),而奶茶起源于英國(guó)。16世紀(jì),中國(guó)茶葉傳入歐洲時(shí)數(shù)量很少,是只有少部分貴族才能享受的奢侈品。奶茶傳進(jìn)中國(guó)的具體時(shí)間已不可考,但可以確定的是,奶茶是在晚清時(shí)跟著時(shí)髦的西餐一起傳入的。在晚清民國(guó),喝的人并不多,一般也只在西餐廳中有提供,或者一些高檔食品店。
如今,奶茶已經(jīng)成了年輕女性逛街、約會(huì)中的剛需品。據(jù)中華產(chǎn)業(yè)網(wǎng)的行業(yè)報(bào)告,奶茶的消費(fèi)者中15-34歲的消費(fèi)者占據(jù)68%,而根據(jù)幾個(gè)奶茶品牌對(duì)自己消費(fèi)者的調(diào)研數(shù)據(jù),女性比例奇高,如“與期一會(huì)”的統(tǒng)計(jì)顯示,男性消費(fèi)者中每周喝“5杯以上”占比0%,而女性卻占8.1%,喜茶官網(wǎng)也披露了其消費(fèi)者男女性別比例為15:85,可見這些奶茶愛好者中,女性的消費(fèi)力驚人。
其實(shí)最重要的原因,當(dāng)然是茶中的咖啡因。作為一種中樞神經(jīng)興奮劑,咖啡因能驅(qū)除睡意、提振精神,從人類開始走向追求“進(jìn)步”的偉大征途具有極為重要的作用。
2014年,幾位學(xué)者做了一項(xiàng)研究,比較奶茶和純茶在胃中排空的速度差異。他們得出的結(jié)論是,差不多。一杯是300毫升紅茶,一杯是250毫升紅茶加50毫升牛奶,在胃中的被排空速度差不多。這項(xiàng)科學(xué)研究解答了我們“奶茶成癮”的重大秘密——原來喝奶茶對(duì)我們的飽腹感的影響和喝茶差不多,簡(jiǎn)單來說,就是喝了不脹肚。
一些食品科學(xué)的研究也表明,當(dāng)茶奶比例控制在某個(gè)范圍內(nèi)的時(shí)候,牛奶并不會(huì)影響我們對(duì)茶葉核心成分——茶多酚的吸收,而茶多酚對(duì)于牛奶中蛋白質(zhì)的消化率有顯著提高,和上面的研究互相印證,就可以看出奶茶的魅力所在:這樣一杯甜甜的飲料,比咖啡濃茶更能讓大多數(shù)人愉悅,何樂而不為呢。
煮奶茶的比例是多少?
煮奶茶鮮奶和茶葉水的比例是1:2,奶茶是很多人都喜歡的飲品,大家可以在家中用紅茶包和鮮奶自己制作奶茶,這樣的奶茶不僅營(yíng)養(yǎng)好喝,還不含有添加物,大家可以試著自己在家中制作。
奶茶制作方法:
在制作之前,先準(zhǔn)備250克的鮮奶,2個(gè)紅茶包和500毫升的純凈水。
把純凈水倒進(jìn)鍋里,等水熱了之后放入紅茶包,水開了之后,稍等片刻再把茶水倒出來,這樣可以讓茶味更濃,茶葉水煮好后放在碗里備用;然后把紅糖放進(jìn)鍋里,用小火加熱使其融化。
等到糖融化了變得濃稠,這時(shí)把牛奶倒進(jìn)去,攪拌均勻,再把茶葉水倒進(jìn)鍋里,用小火加熱,這期間可以適當(dāng)?shù)臄嚢枰幌,加熱到牛奶微微冒泡的時(shí)候就可以關(guān)火了,這樣奶茶就做好了,大家可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整鮮奶和茶葉水的比例,也可以自己把握茶葉的濃度,還有甜味的輕重。
自己制作的奶茶富含營(yíng)養(yǎng)成分,含有大量的蛋白質(zhì)、維生素和糖分,飲用之后可以為人體提供能量,可以增強(qiáng)大家的體質(zhì),可以提高人體免疫力,可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
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