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更新:2021-07-12 10:59
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如何判斷雞蛋是否新鮮?
一、從外觀
雞蛋放在手里邊是有手感的。新鮮的雞蛋,手感比較粗糙一些,表面會(huì)有一粒粒的凸起,還有一層白色的霜,是本身的一層保護(hù)膜;不新鮮的雞蛋,摸在手上手感光滑,會(huì)光到發(fā)亮,這樣的雞蛋就是很不新鮮的雞蛋了;雞蛋表面有一些黑色的點(diǎn)透出來(lái),而且從蛋殼中透出來(lái)的話,這樣的雞蛋已經(jīng)是腐爛的了,不可以吃了。
二、測(cè)試新鮮度
將雞蛋放入水中,看它是否會(huì)浮起來(lái)。雞蛋里有一個(gè)小小的氣室,時(shí)間一長(zhǎng),空氣會(huì)透過(guò)雞蛋殼上的小孔慢慢進(jìn)入到雞蛋之中。進(jìn)入到雞蛋中的空氣越多,雞蛋中的氣室就越大,雞蛋就越容易浮起來(lái)。
如果雞蛋呈水平狀沉到了碗底,那么這個(gè)雞蛋正處于最新鮮的時(shí)候。
如果雞蛋立了起來(lái),但是一端仍與碗底有接觸,那么這個(gè)雞蛋已經(jīng)過(guò)了它最新鮮的時(shí)候,但還是可以食用。
如果雞蛋浮了起來(lái),那么它已經(jīng)不新鮮了。但是這并不意味著它已經(jīng)變質(zhì)或者不能吃了。你還是需要敲開(kāi)它,通過(guò)看或者聞的方式來(lái)判斷它是否已經(jīng)變質(zhì)。
三、聲音
將雞蛋拿到耳邊晃動(dòng),看是否有聲響。隨著雞蛋老化、受潮,雞蛋中的二氧化碳會(huì)從蛋殼內(nèi)滲透出去,蛋黃和蛋白會(huì)慢慢收縮、變干,而氣室會(huì)越來(lái)越大。[5]氣室越大,雞蛋內(nèi)的活動(dòng)空間就越大,所以晃動(dòng)雞蛋的時(shí)候,里面的聲響就越大。
新鮮的雞蛋不應(yīng)發(fā)出任何聲響,就算有的話,聲音也不會(huì)很大。搖晃雞蛋時(shí)聲響很大,只能說(shuō)明這個(gè)雞蛋不新鮮了,并不意味著它不能食用。
315指的是國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日。它是由國(guó)際消費(fèi)者聯(lián)盟組織于1983年確定,目的在于擴(kuò)大消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)的宣傳,使之在世界范圍內(nèi)得到重視,以促進(jìn)各國(guó)和地區(qū)消費(fèi)者組織之間的合作與交往,在國(guó)際范圍內(nèi)更好地保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。
選擇這樣一天作為“國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日”,也是為了擴(kuò)大宣傳,促進(jìn)各國(guó)消費(fèi)者組織的合作和交往,在國(guó)際范圍內(nèi)引起重視,推動(dòng)保護(hù)消費(fèi)者的活動(dòng)。
正如國(guó)際消費(fèi)者聯(lián)盟組織主席羅達(dá)房·帕金所說(shuō):“人民的交往,產(chǎn)品的交換,技術(shù)和通信的活動(dòng)等等,就要求我們必須在全球范圍內(nèi)考慮并行動(dòng)!
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