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呼和浩特,通稱呼市,舊稱歸綏,是內(nèi)蒙古自治區(qū)首府和政治、經(jīng)濟、文化中心,國家歷史文化名城,我國北方沿邊地區(qū)重要的中心城市。地處中國北部邊疆,歐亞大陸內(nèi)部。市域面積為17224平方公里,轄4區(qū)、4縣、1旗,2017年末常住人口為311.5萬人,市區(qū)常住人口215.2萬人。
呼和浩特有著悠久的歷史和光輝燦爛的文化,是華夏文明的發(fā)祥地之一。先秦時期,趙武靈王在此設(shè)云中郡,故址在今呼市西南托克托縣境。民國時期為綏遠省省會,蒙綏合并后,呼和浩特成為內(nèi)蒙古自治區(qū)首府。
呼市中心城區(qū)本是由歸化城與綏遠城兩座城市在清末民國合并而成,故名歸綏。1954年改名為呼和浩特,蒙古語意為“青色的城”。
呼和浩特是國家歷史文化名城、國家森林城市、國家創(chuàng)新型試點城市、全國民族團結(jié)進步模范城市、全國雙擁模范城市、中國優(yōu)秀旅游城市和中國經(jīng)濟實力百強城市,被譽為“中國乳都”。同時也是呼包銀城市群核心城市,呼包鄂城市群中心城市。
奶酪:奶酪俗稱“酪蛋子”,分生奶酪和熟奶酪兩種,是蒙古族居民十分喜愛的一種奶食品。
呼呼爾:呼呼爾即鼻煙壺。牧民男子腰間常系著鼻煙壺,它既可清除鼻塞,提神醒腦,又是一種特殊的“名片”。鼻煙壺上面的圖飾多源于蒙古人民的生活,具有濃郁的民族氣息和特色。
馬奶酒:馬奶酒是用鮮馬奶經(jīng)過發(fā)酵變酸釀制而成的一種酒精含量只有1.5到3度的飲料,是流行整個草原地區(qū)的傳統(tǒng)飲料,最早始于秦漢時代,味道酸辣,有舒筋、活血、健胃等功效,被譽為“蒙古八珍”之一。
傳統(tǒng)皮襄:傳統(tǒng)皮襄是蒙古人日常盛酒、奶的容器。皮囊酒壺是精選內(nèi)蒙古草原天然優(yōu)良牛皮,全手工。技師將牛皮拋光或起毛,再經(jīng)過幾十道加工工序,精雕細琢出各種圖案和各種形狀,是蒙古族牧民日用品之一。
蒙古刀:蒙古刀身一般采用優(yōu)質(zhì)鋼打制,長十幾厘米至數(shù)十厘米不等。刀柄和刀鞘有鋼制、銀制、木制、牛角制、骨頭制等多種,表面有精美的花紋,有的還填燒琺瑯,鑲嵌寶石。
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