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1.量杯和量匙。做甜點(diǎn)需按照配方嚴(yán)格稱(chēng)量配料。一般按重量稱(chēng)量的都用食品秤。按容積稱(chēng)量的液體用量杯，1杯＝240ml。

極少用量的粉類(lèi)和液體可以用量匙稱(chēng)量，量匙一般有四個(gè)規(guī)格：一大匙或叫一湯匙（15ml）、一小匙或叫一茶匙（5ml）、1/2小匙（2.5ml）、1/4小匙（1.25ml），量取時(shí)如果是粉類(lèi)，按一滿匙并刮去多余的冒尖部分為準(zhǔn)。

2.刮刀。非常好用的混合及攪拌工具，并且能把容器倒入模具的濕面糊刮的很干凈，減少浪費(fèi)。

3.電動(dòng)打蛋器。電動(dòng)打蛋器的功率是比較重要的，打蛋器配兩種頭，一種“籠狀”的大家都認(rèn)得，這是打蛋白、打奶油的，還可以打發(fā)黃油使用；另一種螺絲狀的，這是“攪面勾”，可以用來(lái)攪拌面糊、甚至可以做面包的面團(tuán)。

4.廚房電子稱(chēng)。電子稱(chēng)是必不可少的新手基本工具，西點(diǎn)很講究計(jì)量的精確，各種材料的稱(chēng)重要掌握好對(duì)于電子稱(chēng)，含含的建議是：一定要買(mǎi)，一定要買(mǎi)好。買(mǎi)的時(shí)候裝上電池當(dāng)場(chǎng)試一下，扔點(diǎn)小紙片稱(chēng)一下，看看夠不夠敏感，但是如果敏感到數(shù)字會(huì)一直跳來(lái)跳去的變化，也不要為佳。

5.烤盤(pán)、模具。是面包和甜點(diǎn)的安身之所，建議選擇便于清洗，硬質(zhì)，可以反復(fù)使用，尺寸根據(jù)烤箱大小選擇。