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哈爾濱的冰雪文化已經(jīng)成為極具民族特色、地域特色的中國(guó)乃至世界的美艷絕倫的文化奇葩。
1.冬泳 冬泳是哈爾濱富有自己文化特色的體育活動(dòng),表現(xiàn)了哈爾濱人不畏嚴(yán)寒的強(qiáng)壯體魄和堅(jiān)強(qiáng)意志。冬季,哈爾濱的室外溫度下降到零下十幾、二十幾度。冬泳者在松花江上,刨開冰面,修筑了冰上游泳池。冬泳下水時(shí)間多在太陽(yáng)未出來的5—6時(shí)左右,冬泳表演時(shí)間在10—14時(shí)之間。
2.看冰燈 哈爾濱的冰燈始于60年代初期,是在民間傳統(tǒng)簡(jiǎn)陋藝術(shù)形式上發(fā)展起來的。它以園林藝術(shù)為依托,以建筑和雕塑藝術(shù)為表現(xiàn)手法,用電燈光為光源,制作成各種冰的景物。上世紀(jì)下半頁(yè),冰燈逐步發(fā)展成哈爾濱具有代表性的冰雪文化藝術(shù)。每年一屆的冰雪節(jié)、冰燈博覽會(huì)成為冰燈藝術(shù)的大觀園,吸引了大批國(guó)內(nèi)外游客前來觀光游覽。
3.冰上婚禮 冰上婚禮是哈爾濱青年人喜愛的的一種婚禮形式。冰上婚禮由哈爾濱青年宮主辦,集體舉行,成為哈爾濱每年一屆的冰雪節(jié)的組成部分。
4.冰雪宴 1985年第一屆冰雪節(jié),江南春飯店舉辦了第一屆冰雪菜點(diǎn)技術(shù)大賽,揭開冰雪飲食文化的序幕。新穎美觀、玲瓏精巧的冰雪餐點(diǎn)藝術(shù),展現(xiàn)了冰城廚師的精湛技藝。賓客在品嘗具有鮮明地域特色的冰雪餐點(diǎn)中,領(lǐng)略與品味了哈爾濱特有的文化特色。
1、五常大米:產(chǎn)于黑龍江省哈爾濱市五常。五常大米無任何雜質(zhì)、灰粉、雜色米、霉病米,米粒整齊、均勻、晶瑩剔透。五常大米是長(zhǎng)粒的,米粒細(xì)長(zhǎng),長(zhǎng)度6-7mm,五常大米白堊粒比較多,這個(gè)是五常大米的特點(diǎn);聞無任何怪味、異味。
2、哈爾濱紅腸:原產(chǎn)于東歐的立陶宛。中東鐵路修建后,外國(guó)人大量進(jìn)入哈爾濱,也將紅腸工藝帶到了哈爾濱。這種灌腸傳到哈爾濱已有近百年的歷史。因?yàn)槟c的外表呈棗紅色,所以被哈爾濱人稱之為紅腸。
3、大面包:又叫大列巴(列巴是俄語面包的音譯),由俄羅斯傳來,現(xiàn)為哈爾濱一絕。這種大面包為圓形,有五斤重,味道具有傳統(tǒng)的歐洲風(fēng)味。
4、馬迭爾冰棍:是哈爾濱中央大街特色冷飲。是馬迭爾品牌(Modern)食品之一。由法籍猶太人開斯普于1906年在哈爾濱創(chuàng)建,距今有100多年的歷史,其名稱“馬迭爾”從清朝到民國(guó)到解放后,一直沿用未改。
5、酒糖:源自于歐洲,1918年由哈爾濱進(jìn)入中國(guó)。同時(shí)隨著秋林公司的建立,中國(guó)人開始掌握制作酒糖的技術(shù)。
車水馬龍的透籠街在哈爾濱商業(yè)發(fā)展史上有著不可撼動(dòng)的地位。40多年前,道里區(qū)透籠街上先后開辦透籠農(nóng)貿(mào)、家具、輕工等3家專業(yè)市場(chǎng),成為全市最火商圈,特別是家具市場(chǎng),名噪全國(guó),吸引了北京、遼寧等地大量用戶前來選購(gòu)。
1981年6月3日,《人民日?qǐng)?bào)》以《一座不要國(guó)家投資的“工廠”》為題,對(duì)透籠家具市場(chǎng)“沙發(fā)街”進(jìn)行專題報(bào)道,一時(shí)間,“沙發(fā)街”成為當(dāng)時(shí)城市最具商業(yè)人氣的街道。
40年過去了,歲月風(fēng)雨幾乎洗凈了原來“沙發(fā)街”的痕跡,但它在冰城商業(yè)發(fā)展史上留下的輝煌一筆,讓哈爾濱人至今難忘,而這座城市的商業(yè)故事也在以新的模式延續(xù)著。
起步于“八雜市”,“透籠家具”聞名全國(guó)
劉小利生于上世紀(jì)60年代,1990年,他和妻子結(jié)婚,需要置辦家具。那時(shí),他每月工資100多元,卻“大手筆”在透籠家具市場(chǎng)花費(fèi)300多元買了一套沙發(fā)。他回憶說:“當(dāng)時(shí),那里的家具最有檔次,也最洋氣,你別看東西不便宜,買的人老多了!痹谕富\家具市場(chǎng)買家具,是家家戶戶辦喜事的關(guān)鍵一站,很多老哈爾濱人都親身經(jīng)歷過它的繁榮。
哈爾濱的老人們都知道,透籠家具市場(chǎng)脫胎于“沙發(fā)一條街”。最早的“沙發(fā)街”并不在透籠街上,而是在兆麟街和透籠街交叉區(qū)域,老百姓稱之為“八雜市”,最初是賣米面菜蛋的露天農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。后來,哈爾濱一些懂木材加工的青年把自制的桌椅板凳拿到市場(chǎng)上賣,家具經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有了雛形。
那時(shí),“八雜市”很多攤位都會(huì)傳出鋸木聲和敲釘子的鐺鐺聲,一個(gè)個(gè)沒有廠房、不需要國(guó)家投資、不設(shè)任何領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)而秩序井然的“廠子”就這樣出現(xiàn)了。
透籠市場(chǎng)監(jiān)督管理所所長(zhǎng)姜德喜回憶說,當(dāng)年他剛剛進(jìn)入工商系統(tǒng)工作,經(jīng)常聽同事們談?wù)摗鞍穗s市”小家具生意非常紅火,商販越聚越多,一度覆蓋了大半條街面。后來,買家具的人更多了,需求更加多樣化,于是,家具種類從簡(jiǎn)單的桌椅板凳逐漸發(fā)展到五斗櫥、大立柜、梳妝臺(tái)等“大件兒”,尤其沙發(fā)賣得最快。
1979年9月,因這個(gè)馬路市場(chǎng)嚴(yán)重阻礙交通,政府將經(jīng)營(yíng)者集中至透籠街中段,建成了透籠家具市場(chǎng)。市場(chǎng)上方搭起了棚架子,一個(gè)簡(jiǎn)易的露天攤位市場(chǎng)就這樣升級(jí)成為專業(yè)化封閉家具市場(chǎng),這也是全國(guó)第一家家具專業(yè)市場(chǎng)。
乘著改革開放的東風(fēng),哈爾濱市先后開辦了透籠農(nóng)貿(mào)、透籠家具、透籠輕工3個(gè)市場(chǎng)。鼎盛時(shí)期,3個(gè)市場(chǎng)年銷售額均在3億元以上,并逐漸形成聞名全國(guó)的透籠商業(yè)帶。
待業(yè)青年勇闖商海,全國(guó)家具商透籠“取經(jīng)”
“沙發(fā)街”剛有雛形時(shí),陳洪就參與進(jìn)去做買賣。他登門拜師學(xué)習(xí)沙發(fā)制作技術(shù),學(xué)成后把制作的沙發(fā)拿到街上去賣。他記得,最初制作的那對(duì)沙發(fā)原料成本60元,不到半天,就以120元的價(jià)格賣出去了,扣除3元市場(chǎng)管理費(fèi),能賺57元。見此情景,他身邊很多朋友也同他一起做起沙發(fā)自產(chǎn)自銷生意,待業(yè)“大閑人”全都變成了“大忙人”。
1981年5月22日,時(shí)任中共中央總書記胡耀邦對(duì)《人民日?qǐng)?bào)》刊發(fā)的《一座不需要國(guó)家投資的“工廠”——記哈爾濱市“沙發(fā)街”》一文作出批示:“不要國(guó)家投資的事有的是,只要我們的同志高抬貴手就行了。當(dāng)然,有的事也要加以扶持,但經(jīng)費(fèi)不多,問題是要到群眾中去調(diào)查和商量!
時(shí)任黑龍江省委第一書記的楊易辰在參加安置哈爾濱市待業(yè)青年的社會(huì)調(diào)查時(shí)表示,應(yīng)當(dāng)積極提倡和扶持“沙發(fā)一條街”,并幫助解決木料不足問題。哈爾濱市委、市政府則加大扶持力度,“沙發(fā)一條街”經(jīng)營(yíng)品種逐年增多,款式不斷翻新,適銷對(duì)路,物美價(jià)廉,受到消費(fèi)者喜愛,安置了許多待業(yè)青年,成為城市待業(yè)青年自主創(chuàng)業(yè)的典范。
彼時(shí),透籠家具市場(chǎng)占地面積4200平方米,設(shè)攤位400余個(gè),分家具、沙發(fā)、手工業(yè)制品等5個(gè)交易區(qū),生意紅紅火火,市場(chǎng)日成交額近10萬元。
“那時(shí)生意好,不愁賣!”由透籠起步的霍俊生積累了資金和經(jīng)驗(yàn),如今,他是芝華仕品牌沙發(fā)哈爾濱總代理。據(jù)他回憶,后來演變成有的攤位產(chǎn)銷分開、有的前店后廠,受俄羅斯文化影響,那些廠子制作出來的家具款式都非常時(shí)髦,工人們從電影、畫報(bào)、雜志等多種渠道收集沙發(fā)的新穎式樣,不斷提高沙發(fā)的制作工藝水平。
據(jù)媒體報(bào)道,到上世紀(jì)八九十年代,透籠家具銷量占全市總銷量的70%,僅沙發(fā)就有仿古、木式、土耳其式、意大利式、卞卡式等款式,有三四成家具遠(yuǎn)銷北京、天津、上海、山東、山西、廣西等地。全國(guó)各地的家具商都來透籠家具市場(chǎng)取經(jīng)、進(jìn)貨,透籠家具風(fēng)頭一時(shí)無兩。
“透籠理念”開枝散葉,企業(yè)觸角伸向海外
改革開放之初,行業(yè)還處于萌芽狀態(tài)時(shí),哈市“透籠家具”靠扎實(shí)的用料和做工、優(yōu)秀的文化審美搶得了市場(chǎng)先機(jī)。上世紀(jì)90年代初,一些透籠業(yè)戶開始闖蕩外地市場(chǎng),把“透籠理念”帶到北京、西安等地。
統(tǒng)計(jì)資料顯示,1994年,北京復(fù)興家具城有50個(gè)展位,45個(gè)是從透籠走出的業(yè)戶,被稱為“透籠幫”,他們的年銷售額多在500萬元左右,一些大戶年銷售額近千萬元。
1996年是關(guān)鍵的一年,為響應(yīng)“退路進(jìn)廳,還路于民”的號(hào)召,透籠街區(qū)域3處市場(chǎng)相繼搬遷。透籠農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)搬入哈一百地下;透籠輕工市場(chǎng)搬入透籠輕工批發(fā)市場(chǎng)商廈;透籠家具市場(chǎng)搬入旁邊的曼哈頓商廈,自此透籠家具市場(chǎng)徹底告別占道經(jīng)營(yíng)的歷史。
透籠家具市場(chǎng)雖已不在,但它的商魂在曼哈頓商廈得以保留。至今25年里,有的透籠家具市場(chǎng)“老人”早已離開家具行業(yè),有的留在曼哈頓商廈繼續(xù)打拼,還有的去了相距不遠(yuǎn)的“透籠商廈”做起了小商品批發(fā)生意,拿出當(dāng)初一點(diǎn)一滴“打家具”的韌勁從頭開始,賣小飾品等,腳踏實(shí)地賺錢。
很多“透籠家具的老戶”重新?lián)纹鹆送富\市場(chǎng)品牌,使透籠輕工批發(fā)市場(chǎng)商廈先后獲得“全國(guó)批發(fā)市場(chǎng)50強(qiáng)”第12名、“國(guó)家級(jí)文明市場(chǎng)”等榮譽(yù)稱號(hào),年?duì)I業(yè)額一度超過20億元。還有如霍俊生一般的“老人”割舍不下家具情緣,繼續(xù)在行業(yè)中拼搏。一些人在哈市紅旗、卓邦、月星家居等大型專業(yè)家具商場(chǎng)中繼續(xù)打拼,“透籠家具的老戶”在那里成了一些業(yè)主引以為榮的資歷。
近年來,哈爾濱已形成若干占地40多萬平方米以上的大型家具市場(chǎng)。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,成長(zhǎng)起一批像利鑫達(dá)、北方威特、柏朗、星美、鮑氏等品牌生產(chǎn)企業(yè)。如今,哈爾濱家具企業(yè)的觸角不僅延伸到全國(guó),更觸及印度、韓國(guó)、俄羅斯、泰國(guó)、菲律賓、加拿大、美國(guó)等國(guó)家。
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