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中元節(jié)的來歷

中元節(jié)，俗稱鬼節(jié)、施孤、七月半，佛教稱為盂蘭盆節(jié)。與除夕、清明節(jié)、重陽節(jié)三節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)的祭祖大節(jié)，也是流行于漢字文化圈諸國(guó)的傳統(tǒng)文化節(jié)日。中元節(jié)有放河燈、焚紙錠的習(xí)俗。

農(nóng)歷正月十五日稱上元節(jié)，乃慶元宵，古已有之；七月十五日稱中元節(jié)，祭祀先人；十月十五日稱下元節(jié)，乃食寒食，紀(jì)念賢人。中元節(jié)在農(nóng)歷七月十五日，部分地區(qū)在七月十四日。

中元節(jié)原是小秋，有若干農(nóng)作物成熟，民間按例要祀祖，用新米等祭供，向祖先報(bào)告秋成。因此每到中元節(jié)，家家祭祀祖先，供奉時(shí)行禮如儀。七月十五上墳掃墓，祭拜祖先。海外華人華僑在清明、中元、冬至和年兜這四節(jié)會(huì)寄批銀，否則便會(huì)被人認(rèn)為是對(duì)祖宗不敬，對(duì)長(zhǎng)輩不孝，對(duì)妻子不負(fù)責(zé)任的不成器之下等人。

傳說中元節(jié)當(dāng)天陰曹地府將放出全部鬼魂，民間普遍進(jìn)行祭祀鬼魂活動(dòng)。凡有新喪的人家，例要上新墳，而一般在地方上都要祭孤魂野鬼，成為中國(guó)民間最大的祭祀節(jié)日之一。

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中元節(jié)鴨子“身價(jià)”上漲20%

中元節(jié)到來，柳州這兩天因?yàn)樵S多市民買鴨祭祀，在一定程度上助推了雞鴨價(jià)格上漲。

9月3日、4日，在柳州市廣雅新街市、北站菜市，土鴨的價(jià)格為14-18元/斤；市中心多家大超市，白條鴨的價(jià)格為8-12元/斤，均比平時(shí)上漲20%。

最近兩天，市民如果買活鴨在市場(chǎng)劏，不僅要價(jià)高，而且還要排隊(duì)等老半天。

同在銀山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，9月3日，劏一只鴨要12元，9月4日就漲到15元；廣雅新街市、黃村菜市、柳北大市場(chǎng)，9月4日上午劏鴨價(jià)格已漲到15元/只。而且?guī)缀趺總�(gè)菜市場(chǎng)劏鴨的攤點(diǎn)都異常熱鬧，排著長(zhǎng)隊(duì)，有的甚至要等上一個(gè)小時(shí)才能取鴨。

柳州作為全國(guó)性綜合交通樞紐城市，自古以來南來北往的人口在此交匯駐足、成家立業(yè)，過中元節(jié)的風(fēng)俗有保留、有融合，因此中元節(jié)祭祀備鴨的家庭，其烹飪方式也各不相同。

有以柳州市區(qū)老居民為主的，喜吃燒鴨�，F(xiàn)在自做的較少，多去店家訂制或臨時(shí)購買。這也是上班族最簡(jiǎn)單的過中元節(jié)方法，而且由于店主提前備貨，這兩天的價(jià)格并沒有太多變化，售價(jià)40~50元/只。

以柳江居民為主的，多選擇制作醬血鴨。只要挑到上等土鴨，白灼烹熟，調(diào)以各家喜愛的鴨血醬，也可大飽口福。

以南寧地區(qū)口味為主的，有檸檬鴨、菠蘿炒鴨、白斬鴨；四川口味為主的子姜炒鴨、啤酒鴨，制作時(shí)講究的是鴨子本身的質(zhì)量，配菜不多。

而以桂北口味為主的醋血鴨、板栗鴨、黃燜鴨等，常用的配菜有芋蒙、苦瓜、甜筍、子姜等，這兩天也“水漲船高”，均比上周上漲了1~2元/斤。1